Türkiyede bulunan Digital Platformlar (Dıgıturk - D-Smart - diğer kuruluşların ve yeni ismi anılmayan kuruluşların şifreli yayınları ve eklenecek her türlü paralı yayınlar) hakkında yazı yazmak, dosya upload etmek, link vermek..Aynı şekilde Türkiyede bulunan GSM şebekelerine ait GSM kartlarının kopyalanması (Klonlaması , birleştirilmesi gibi gündemde olan veya gündem dışı konularda dosyalar upload ve/veya link-bilgi vermek kesinlikle yasaktır. Forumda bu konularla ilgili yazılardan OZMENA forum sorumlu değildir. Aksini yapan üyelerin üyelikleri uyarı yapılmadan silinecektir. Forumda bu konularla ilgili yazılardan OZMENA forum sorumlu değildir. Aksini yapan üyelerin üyelikleri uyarı yapılmadan silinecektir.

Sayfa 1 / 2 12 SonSon
Gösterilen Sonuçlar : 1 ile 20 arası , toplam 21

Konu: Evde rakı yapımı

  1. #1
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Cool Evde rakı yapımı

    Yakında bekleyiniz...:D


    SDC11324.jpg
    Düzenleyen Bℓυєsмαη : 01-03-2013 20:09


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  2. # ADS
    Circuit advertisement
    Bağlantı Tarihi
    Always
    Bölge
    Advertising world
    yaş
    2010
    Mesajlar
    Many
     

  3. #2
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    vergi üstüne vergi..
    Attached Images Attached Images


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  4. #3
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    AMATÖR RAKI YAPIMI

    emeğin için sağol babbeer
    Düzenleyen Bℓυєsмαη : 16-02-2009 00:17


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  5. #4
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Bilgi için;Yüce ATATÜRK'ün adamı vardı Çılgın Türkler'de Uşak'lı o da yapıyordu ama farklı koşullarda...okuyanlar anlamıştır...


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  6. #5
    Junior Member
    Bağlantı Tarihi
    19-01-2010
    Mesajlar
    4
    Teşekkür
    0
    0 Mesajda 0 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    rakı yapacam derken zehirlenmeyinde....

  7. #6
    Erkan fullcontrol's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    06-06-2004
    Bölge
    Kırım, Türkiye, Bulgaria, Macaristan
    yaş
    39
    Mesajlar
    2,485
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    40
    17 Mesajda 20 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alıntı Mesajı Gönderen Kullanıcı ugurse Mesajları Görüntüle
    rakı yapacam derken zehirlenmeyinde....
    sen hiç çok meyve yemekten zehirlenmiş insan gördünmü ?

  8. #7
    Junior Member
    Bağlantı Tarihi
    19-01-2010
    Mesajlar
    4
    Teşekkür
    0
    0 Mesajda 0 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alıntı Mesajı Gönderen Kullanıcı fullcontrol Mesajları Görüntüle
    sen hiç çok meyve yemekten zehirlenmiş insan gördünmü ?
    olur olur bazı tür meyveleri cok yersen alim allah gümbürt,yolcudur abbas ,gelmez geriye bu yola cıkan derler sonra arkadan..

  9. #8
    TÜRKİYE CUMHURİYETİ emin_070's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    03-07-2006
    Bölge
    VAN_BAŞKALE
    yaş
    34
    Mesajlar
    3,383
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    1
    2 Mesajda 2 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alkol ile hiç anlaşamıyoruz, O beni sevmez, ben de O'nu sevmiyorum..... Birbirimize gıcık oluyoruz....

  10. #9
    Junior Member
    Bağlantı Tarihi
    03-07-2006
    Mesajlar
    6
    Teşekkür
    0
    0 Mesajda 0 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Hepsi iyi de...! Rakının nasıl yapıldığının video ile anlatımı nerede ???????

  11. #10
    Erkan fullcontrol's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    06-06-2004
    Bölge
    Kırım, Türkiye, Bulgaria, Macaristan
    yaş
    39
    Mesajlar
    2,485
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    40
    17 Mesajda 20 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alıntı Mesajı Gönderen Kullanıcı bunakkaptan Mesajları Görüntüle
    Hepsi iyi de...! Rakının nasıl yapıldığının video ile anlatımı nerede ???????
    bu sitede gereken herşey anlatılıyor okadar da zor deil yapmak bu şekilde kendi wisky vodka ve diğer içecekler de yapabilirsiniz bir düdüklü tencere ile http://rakiyapimi.tripod.com/yeni_sayfa_1.htm

  12. #11
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    İzmir'de bir özel sektör grubunun rakı fabrikasını gezdim. Modern tesislerde rakının nasıl üretildiğini gördüm. Rakının özelliklerini öğrendim. Bu hafta sonu sayın okuyucularıma öğrendiklerimi aktaracağım.
    Tekel'in alkollü içki bölümü özelleştirme kapsamında satıldığından bu yana devlet rakı üretemez oldu. Tekel rakı tesislerini alan ve Tekel'in sahip olduğu markalarla üretim yapan Mey İçki Grubu'nun şimdilerde rakipleri üretime başlıyor.
    Bizde ilk rakı fabrikası 1912 yılında İzmir'de Halkapınar'da kuruldu. Bu yatırımı İstanbul'da bira üreten yabancı sermayeli Bomonti - Nectar grubu yaptı. Daha sonra bir başka özel sektör grubu, İstanbul'da Paşabahçe'de ispirto ve ispirtolu içkiler tesisinde rakı üretmeye başladı. İçki işi İnhisar'lara geçince, yurdun değişik yerlerinde devlet rakı fabrikaları kurdu; rakı üretti.
    Bana verilen bilgilere göre, Türkiye'de yılda 60 - 70 milyon litre rakı üretiliyor. Bunun 50 milyon litresi Tekel tesislerinde üretiliyor. Kalanı tezgâh altı üretim. Tezgâh altı üretim, sanayi ispirtosuna, rakı esansı katılarak yapılıyor. Rakı, ispirto, anason ve sudan ibaret. Ama gerçek rakıyı üretmek kolay bir iş değil. Ciddi bir yatırıma bağlı, ciddi kontrol gerektiren, zaman isteyen bir iş. Rakının esası alkol ama, bu alkol sanayi alkolü değil. Tarımsal kökenli alkol olacak. Tarımsal kökenli alkol üzümden, diğer meyvelerden, pancardan elde ediliyor.
    Tarımsal kökenli alkolün tamamı da içkide kullanılamıyor. Bizim gıda nizamnamemize göre, rakıda kullanılacak alkolün en az yüzde 65'inin yaş veya kuru üzümden üretilen ve adına "suma" denilen alkol olması gerekiyor. Diğer tarımsal kökenli alkol miktarı yüzde 35'i geçemeyecek. Rakıda kullanılan diğer girdiler üzüm suyunu fermante etmekte kullanılan tabii veya yapay mayalar, anason otu ve su. Anason otunun en iyisi Çeşme dolaylarında yetişiyor. Denizli, Burdur ve Muğla'da da anason yetiştiriliyor.
    Rakının üzerinde 45 derece alkol diye bir yazı vardır ya... Bu, 100 litre rakının 55 litresinin su, 45 litresinin tarımsal kökenli alkol ve anason olduğunu gösterir. Bu nedenle rakıda kullanılan suyun kalitesi de tadını etkiler.
    Bizde tarımsal kökenli ispirtoları yan ürün olarak şeker fabrikaları üretir. Suma ise yaş veya kuru üzüm ezilerek rakı fabrikasında özel tesislerde elde edilir. Daha sonra suma ve tarımsal kökenli alkol, maya ile fermante edilir. İmbikten geçirilir. Anason ile tatlandırılır. Meşe fıçılarda veya tanklarda en az bir ay dinlendirilir. Sonra sulandırılarak şişelenir.

    Rakının sırrı 'suma'da
    İzmirliler çok ortaklı teşebbüslerde başarılı. Başında Ekrem Demirtaş'ın bulunduğu bir grup elektrik dağıtımı işini almak için yola çıkmış. O iş olmayınca da İzmir'de rakı fabrikası kurmaya karar vermiş. İzmir'in yakınlarında Menderes'te Tekeli köyünde yeni oluşturulan 400 fabrikalık İTOB sanayi bölgesinde 2003 Mayıs'ında temeli atılan fabrika, 2004 Ağustos'unda üretime geçmiş. Efe markasıyla rakı üreten tesiste günde 70 cl.lik 100 bin şişe rakı üretiliyor. Talep o kadar büyükmüş ki, tesisin 6 milyon litrelik kapasitesi 15 milyon litreye çıkarılıyor. Rakı yanında diğer alkollü içkiler üretmek için fabrikanın yanında bir başka fabrika kuruluyor.
    Efe rakı tesislerinin kuruluşunda görev alan Tekel fabrikalarında deneyim kazanmış Özlü Gürkan isminde becerikli ve başarılı mühendis hanım, şimdi üretimden sorumlu. Egemen Demirtaş da işletmenin başında. Tesisleri gezdim. Her şey otomatik. Ortalıkta insan görülmüyor. Kimya fabrikası gibi bir tesis. Yaş üzüm mevsimi geçtiği için şimdilerde suma üretimi için çekirdekli kuru üzüm işleniyor. Geçen yıl kilosu 900 bin lira olan kuru üzümün kilosu bu yıl 600 bine düşmüş. Tesis yılda 16 bin ton kuru üzüm işliyor. Anasonun da kilosu geçen yıl 2 milyon 200 bin lira iken, bu yıl 1 milyon 500 bin liraya gerilemiş. (Görüyorsunuz... Çiftçi ne durumda... Neden üretime istekli olmadıklarını anlayınız.) Tesis yılda 50 ton anason kullanıyor. Su işinde avantajları Şaşal memba suyuna yakın olmaları. Fabrikanın gene Tekel deneyimli sevimli mi sevimli bir rakı ustası var: Yahya Kerim Vural... Yakında "Çilingir" markasıyla halk rakısı ve "Sarı Zeybek" markasıyla meşe fıçıda dinlendirilmiş yüzde yüz sumadan üretilecek kaliteli rakıyı piyasaya çıkaracaklar.
    Kulüp ve Tekirdağ rakılarının kalitesi, bu rakılarda kullanılan alkolün tamamının suma olmasından kaynaklanıyormuş. Fıçıda dinlendirme kaliteyi artırır, alkolünün yüksek olması ise kristalleşmeyi önlermiş.
    Bu uzun yazının sonunda "rakıcılara akıl satmak" gibi olmasın ama, bir uyarıda bulunayım. Mademki artık rekabet var. Şişelerin üzerine, alkol derecesinin yanında, rakıda kullanılan alkolün ne kadarının suma (üzüm alkolü) olduğunun, anason miktarının, su kalitesinin, çelik tankta mı, fıçıda mı dinlendirildiğinin ve de en az ne kadar dinlendirildiğinin yazılması şart. Böylece rakıyı içen, ne içtiğini bilir. Fabrika rakısının tamamı "göbek" rakısı. Artık o rakı göbek, bu rakı değil tartışması bitmiş. İmbikten geçen tarımsal kökenli alkol 5 farklı kalitede akıyor. Bu 5 kalitenin en ortasındaki kalite rakıya gidiyor. Baştaki ve sondaki iki kalite tekrar imbiğe dönüyor. Ortadaki alkole de "göbek" adı veriliyor.

    guras@milliyet.com.tr


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  13. #12
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    7 TL civarında imal edilebilir ama vergiye bakarmısınız.Koskoca TEKEL'i sattılar.Arazilerini de aldılar...
    Düzenleyen Bℓυєsмαη : 17-04-2012 21:32


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  14. #13
    Erkan fullcontrol's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    06-06-2004
    Bölge
    Kırım, Türkiye, Bulgaria, Macaristan
    yaş
    39
    Mesajlar
    2,485
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    40
    17 Mesajda 20 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    bildiğim kadar ile içki doal meyveden fermente ederek yapılır bir meyveden içki yani rakı şarap vodka vb. yapabilmek için %18 ile %25 meyvenin doğal şekeri olması lazım meyvenin şekeri az ise şeker ilave edilir %25 i tuturmak için bunu REFRAKTOMETRE yani şeker ölçer ile kontrol edilir ama rakı fabrikaları basıyolar şekeri fermente ederken çok şeker alkol derecesini artırır ve su katarak 40 dereceye sabitlerler zatem acı tadını anason da keser yani anlicağınız az yüzümle çok şekerle bol alkol çıkar ve bol bol baş arınız olur ama şekerden asidi çok tehlikelidir sağlık problemlerine neden olur yani sürekli uzun süreli kulanımda kansere yol açar bunuda brakın artık şeker pahalı olduğu için içine glikoz şurubu kulanıyolar denetleme olmadığı için 10 liralık şeker kulanacaklarına 1 liralık glikoz şurubu aynı işi de görüyo... tr de içki kültürü olmadığı için kafa yapsında tadı önemli değil kime sorarsan içmez halbükü içkinin ağızda içimi rahat hoş bir meyve aroması olması lazım acı değil anlicağınız sağlığımızla oynuyolar bir çok gıdada olduğu gibi.... kaliteli yüzümü avrupa bizden satın alır insanları sağlıklı içki içsin diğe allah aşkına yaş yüzümden rakı şarap mı olur bir içki yapmak için meyvenin olgun olması gerek ve de bağzı marka biralarda içindekiler şerbetçi otu yani maya pirinç! şeker ve glikoz şurubu şekeri ve glikoz şurubunu nasıl aynı anda kulanıyolar anlamış değilim sürekli kulanımda direk akciğer kanseri yapiyo! bunun arpası nerde
    ben şahsen yerli içki almam çünkü etikette beni tatmin eden yazılar yok hep yabancı ithal içkileri tercih ederim zatem tadından anlaşılıyolar
    herkez bukadar duyarlı olursa daha sağlıklı yaşarıs.

    bağzı arkadaşlar bu sahte içki olayını anlamış değil anlatayım pyasada dolaşan sahte içkiler yani bireysel olarak yapılan içkiler nedense sahte içki olarak miletin azında dolanır bu yanlış bir değimdir meyve ve şekerden elde edilen içki yani "Etil" alkol den yapılan hiç bir insanı öldürmez! çünkü Etil alkol vücutta metabolize olabilen tek alkol türüdür tabiki bunun içeriğini bilemeyiz.

    ASIL SAHTE içkinin Korkulması gereken sanayi alkölü olarak bilinen "Metil" alköl dUr! ucuz ve bulunması kolay olan sahte içki yapanlar çok az bir miktar insana zarar vermiyecek kadar ve tatlandırıcılarla sahte içki yaparlar ve sağlığa daha çabuk zarar verir ama belirli bir doz aşılırsa insanı öldürür!
    zatem vikipedia da kimyasal yapısına bakarsanız asitik asit ve aseton içerir

    kaynak http://tr.wikipedia.org/wiki/Alkol
    Düzenleyen fullcontrol : 18-04-2012 01:07

  15. #14
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Ek Bilgi; Şimdi kuru üzüm yaş üzüm zahmetlidir.Onun için yıllardır yapılan şeker pancarından üretilen toz şekeri en kolay yoldur.Tavsiye ederim.
    Düzenleyen Bℓυєsмαη : 18-04-2012 19:11


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  16. #15
    Administrator
    Bağlantı Tarihi
    30-12-2002
    yaş
    46
    Mesajlar
    21,883
    Teşekkür
    119
    138 Mesajda 148 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Ev yapımını tercih etmemek hatta özendirmemek lazım.

  17. #16
    Member
    Bağlantı Tarihi
    30-09-2007
    Bölge
    Aydın
    yaş
    68
    Mesajlar
    1,183
    Teşekkür
    70
    18 Mesajda 19 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Boğma Rakı iyidir,hoştur ama ayarını tutturmak zordur.Deneyim ister! İç Anadolu Bölgesi halkı "tekelin" yolunu en geç öğrenen kesimdir:Önce evde üretilen şarap-rakı tüketilir,sonra tekele gidilir.Eskiden adetti; Oğlan evlendirip kızı gelin edecekler,düğün hazırlığına bağbozumunda başlarlar.Bu da bir gelenekti,ama pek kalmadı sanırım.

  18. #17
    Administrator
    Bağlantı Tarihi
    30-12-2002
    yaş
    46
    Mesajlar
    21,883
    Teşekkür
    119
    138 Mesajda 148 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Gelenekler sürüyor ama ne kadar daha sürer tartışma konusudur.

  19. #18
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Yapanlar çoğaldı.Önemli olan bilimsel çalışmak Ben damla sakızı da ekliyorum arada
    Düzenleyen Bℓυєsмαη : 26-11-2012 16:53


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


  20. #19
    Member
    Bağlantı Tarihi
    30-09-2007
    Bölge
    Aydın
    yaş
    68
    Mesajlar
    1,183
    Teşekkür
    70
    18 Mesajda 19 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alıntı Mesajı Gönderen Kullanıcı Bℓυєsмαη Mesajları Görüntüle
    Yapanlar çoğaldı.Önemli olan bilimsel çalışmak Ben damla sakızı da ekliyorum arada
    "Buyurun beyler buyrun....!"Yani bu bir davetse, sakızlının da tadına bakarız sevgili Dost!

  21. #20
    Super Moderator Bℓυєsмαη's Avatar
    Bağlantı Tarihi
    25-03-2004
    Bölge
    KARŞIYAKA
    yaş
    60
    Mesajlar
    18,865
    Blog Entries
    1
    Teşekkür
    21
    214 Mesajda 233 Teşekkürü var.

    Varsayılan Konu: Evde rakı yapımı

    Alıntı Mesajı Gönderen Kullanıcı rselturk Mesajları Görüntüle
    "Buyurun beyler buyrun....!"Yani bu bir davetse, sakızlının da tadına bakarız sevgili Dost!
    Buyur gel kardeşim


    schneeflocken



    Blues & Rock Section


Sayfa 1 / 2 12 SonSon

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Bu konuda gezinen 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 misafir)

Benzer Konular

  1. 900 gramlık bebeğini evde doğurdu
    Gönderen anterior konu Genel Sohbet bölümünde
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj: 21-12-2008, 11:14

Bookmarks

Gönderim Kuralları

  • Konu açma yetkiniz yok
  • Cevap yazamazsınız
  • Eklenti yükleme yetkiniz yok
  • Mesajlarınızı düzenleyemezsiniz
  •  
Desteklediklerimiz
aiofiles.Com , cfturkey.com, birbirgidiyor.com,MTP Patent ve Marka Tescili,Butik Düğün ve Bebek Fotoğrafçısı,RC MARKETİM ,Digitürk