ÇİPURA nasıl pişirilmeli?

**ahmet45** · 04-09-2009, 15:51

Konu: ÇİPURA nasıl pişirilmeli?

Originally posted by ArSLaN-27 View Post

Hocam boş ver balığı antebe gel kebap nasıl yenir beraber uygulayalım :D

DOSTUM BU TEKLİFİNİ CİDDİYE ALIP
ANTEPE GELEN OLUR FALAN HAZIRLIKLI OL.....:D

Arıl Kasabasından muhtar Hüseyin var belki ziyaretine gelebilirim.sana da uğarar kebabını yerim.......... mesela.....:D:D:D

SAMSUN ANTEP KAÇ SAAT ACABA ARABAYLA......eyecrazy

**Bluesman** · 21-01-2011, 23:24

Konu: ÇİPURA nasıl pişirilmeli?

Nerden nereye sayfaya denk geldim.Biraz gecikmiş de olsa bu işin tarifi balığın vatanı Ege'den yapılır:
Balık 200-250 gr. ise lidakidir.300 Gr ve üstü çipuradır.Deniz çipurası yaklaşık fiyatı 40 TL/Kg'dır.Marketlerde kültür olarak 15 TL civarında satılmaktadır.Bunlar hazır beslendikleri için yağlı olurlar ve asla tavada pişirilmesi uygun değildir.Bu yüzden koz haline gelmiş kömürde mangal yada elektrikli fırınların ızgara bölümünde pişirilmesi gerekir.Gelelim tarife; balıklar temizlendikden sonra içine dilimlenmiş limon ve defne yaprağı koyuyoruz sonra her iki tarafını una bulayıp ızgara yada ateşin yüksek olduğu seviyede balıklarımızı yerleştiriyor ve balıklar kendini salıncaya kadar bekliyoruz.Bunu anlamak için servis çatalı ile balıkların alttan kendini salması gerekir.Bu durumda çevirebilir ve daha önceden hazırladığımız zeytinyağ+limon sosunu çay kaşığı ile balıkların üzerinde gezdiriniz.Pişen balıkların çıkardığı tütsüyü almaya başladığında rakınızı yudumlamaya başlayınız.Şalgam suyu tercih edenlere sözüm yok ben onu yazın tercih ediyorum.Salata olarak roka yada çoban salata olur.Afiyet olsun.

ÇİPURA nasıl pişirilmeli?

Yorum

Yorum