İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

fenerbahçede kalamışta sandaviç çiler vardı,,,offff neydi o günler her akşam abarırdık sandaviç diye,,bebek,arnavut köy,sarıyer civarında kokoreç çiler,nohut pilavlar,tavuk pilavlar,midyecilerrr

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Reality gidip yemeni gerçekten tawsiye ederim.

Aklıma gelmişken Bostancı Üçel büfenin midyesi we sosislisi mükemmeldir
Hatta gittiğinizde Necati abiye Ceyhun'nun arkadaşıyız derseniz size kıyakta geçer.Sosislileri aldıktan sonra denize nazır bi şekilde sahilde yerseniz kefine doyum olmaz.

Yalnız dikkat ettimde nedense Forumdaki en aktif konu yiyecek üzerine açılan bu konu oluyor.

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

İştahım açıldı birdenbire!...

: )

Bu ara seyyar dürümcülerden hangileri popüler tavsiyesi olan var mı? Sabit de olur...

stupidprv




Bilgi için aşağıdaki haber Hürriyet' den alınma ve 3 Mart 2006 tarihli...
----------------------------------------------

Bursa Kebabı'nın en lezzetlisi burada!


Eskiden onu İskender kebap diye bilir, yerdik. Sonra ‘İskender’, tek bir firma üzerine tescillenince adı Bursa kebap oldu. Yoğurtlu kebap diyenler de var. Gerçi halk arasında hálá İskender deniyor ama restoran tabelalarında, mönülerinde Bursa kebap diye yazıyor, ya da kebabın başına mekanın ismi konuyor.






Bursa kebabın seveni çok. Aç karınla yemek hayali kurarken ‘Şöyle olsa da yesek’ diye akla ilk gelenlerden. Yanında ikram edilen yoğurt ve üstüne dökülen kızgın tereyağı, işin olmazsa olmazlarından. Bu hafta büyük jürimize Türkiye’nin en iyi Bursa kebabını yapan 10 adresini sorduk.

ULUDAÐ KEBAPÇISI

Ünlülerin uğrak yeri
Bursa’da hizmet veren Uludağ Kebapçısı, 39 yıldır Santralgaraj karşısındaki yerinde, babadan oğula, oğuldan toruna geçerek hizmet veriyor. Cemal Çalışır’ın kardeşi Cemil Çalışır ile birlikte açtığı işyerinde günde yaklaşık 200 müşteriye servis yapılıyor. 53 yıllık müşterileri var. Ünlü konukları arasında Tarık Akan, Behzat Uygur, Emel Sayın, Metin Akpınar, Ajda Pekkan, Yılmaz Erdoğan ve Türkan Şoray bulunuyor. Bursa’ya geldiklerinde Uludağ Kebapçısı’na uğramadan dönmüyorlarmış. Belediyenin belirlediği fiyat tarifesi uygulanıyor. Haftanın her günü 11.00-18.00 saatleri arasında açık.
Bir porsiyon kebabın fiyatı 10 milyon lira. Otopark sorunu yok.
Tel: (0224) 254 72 64.

HACIBEY

Sırrı etinde ve sosta saklı
İlk şubesini 1950 yılında açan Hacıbey’in sahibi İsmet Hacıbeyoğlu. Bursa, İzmir ve Gaziantep’te de restoranları var. Toplam 55 kişilik mekanda rezervasyon zorunlu değil. Kebabın sırrı kullandıkları et ve özel sosta yatıyor. Trakya ve Bandırma cinsi kıvırcık kuzu ile Susurluk ve Manyas yöresi erkek dana etlerinin karışımı tercih ediliyor. Sos kendi özel karışımları, yoğurt Manyas’tan geliyor. Tereyağı Bursa’da hazırlatılıyor. Bir porsiyon Bursa Hacıbey kebabı 12 milyon 900 bin lira. Gazeteci Çetin Altan, basketbolcu İbrahim Kutluay ve şarkıcı Bülent Ersoy mekanın müdavimlerinden. Evlere paket servis yapılıyor. Her gün 11.30-22.00 arası açık. Sakızlı peynir tatlısı tavsiye ediliyor. Alkollü içki servisi yok. Kredi kartı geçiyor.
Tel: (0212) 231 71 34

ULUDAÐ ET LOKANTASI

Kebabı 15 kişi yapıyor
Uludağ Et Lokantası’nın sahibi Burhan Uludağ. 1956 yılında Ankara’da açılan lokantanın İstanbul Florya ve Küçükyalı sahilde iki şubesi var. Diğer üç şube Ankara’da hizmet veriyor. Florya’daki şube bahçeyle birlikte 2 bin kişilik. Bir porsiyon kebap 15 milyon 200 bin lira. Et, Trakya bölgesinden geliyor. Tereyağı Uludağ’ın kendi tesislerinde hazırlanırken, sos özel bir karışımın ürünü. Müdavimleri arasında Uğur Dündar, Reha Muhtar ve Galatasaraylı Arif bulunuyor. Sadece Uludağ kebabı yapmak için 15 kişi çalışıyor. Cam kenarı veya bahçede oturmak istiyorsanız rezervasyon şart. Her gün 12.00-01.00 arası açık. Otoparkı 200 araç kapasiteli. Kredi kartı geçiyor, alkollü içki ve evlere paket servisi var.
Tel: (0212) 624 95 90.

BURSA KEBAPÇISI

Burada kebabın adı karışık
İlk restoranını Beyoğlu’nda 1955 yılında açan Bursa Kebapçısı’nın sahibi Kazım Erdem. İkinci şube İstiklal Caddesi’nin girişinde. Mekan 120 kişi kapasiteli. Kendine has Bursa kebabının adı ‘karışık’. Bu ismin kullanılmasının sebebi kebapta döner, fileto et ve köftenin bir arada kullanılması. Bir porsiyonu 6 milyon lira. Rezervasyona gerek yok. Kebaptan önce süzme mercimek çorbası tavsiye ediliyor. Müdavimleri arasında Erdal Özyağcılar ve Yılmaz Morgül var. Her gün 11.30-21.30 arası açık. Kredi kartı geçen Bursa Kebapçısı’nda evlere servis de var. Alkollü içki içilebiliyor.
Tel: (0212) 249 93 72.

ULUDAÐ KEBAPÇISI

Ankara’da üç şubesi var
Burhan ve Ergün Uludağ kardeşlerin 1956 yılında Ulus Denizciler Caddesi’nde açtığı Uludağ Et Lokantası, 48 yıldır bir gün bile kapanmamış. Genel Müdürlüğü’nü Cesim Yoludoğru, işletmeciliğini ise Burak Uludağ yapıyor. Burada sadece Bursa kebap servis ediliyor. Bursa kebabın adı burada Uludağ kebap ve tescilli. Hizmet verdikleri binanın beş katı restoran olarak, üç katı ise idari ofis amaçlı kullanılıyor. Kebapta Balıkesir kuzusu ile Konya ve Kayseri danası kullanılıyor. Sanat, siyaset ve diplomasi dünyasından birçok insanın geldiği restoranın Ankara’da üç şubesi var. Her gün 11.30 - 22.00 arası açık. Uludağ Kebap’ın porsiyonu 8 milyon 200 bin lira.
Tel: (0312) 309 04 00.

NİYAZİBEY

Pink Floyd duyarsanız şaşırmayın
İlk restoranını 1965 yılında açan Niyazibey’in sahibi Niyazi Manav. İstanbul’da dört, Sivas’ta bir şubeyle hizmet veriyor. Feneryolu şubesi 11 sene önce açıldı. Kapasitesi 150 kişi. Haftasonu rezervasyon şart. Bursa kebabı, Niyazibey normal ve Niyazibey özel adı altında iki çeşit sunuluyor. Etler Çanakkale Biga’dan geliyor. Tereyağı kendi imalatları. Kebap, özel bir formülle terbiye edilip, servis edilmeden önce bir gün bekletiliyor. Porsiyonu 9 milyon lira. Her gün 11.30-23.30 arası açık. Yemek yerken Pink Floyd ve Jetro Tull duyarsanız sakın şaşırmayın, ağırlıklı olarak rock müzik çalınıyor. Evlere paket servisi var, alkollü içki yok. Kredi kartı geçerli. 30 araçlık otopark var.
Tel: (0216) 355 1 335

İSKENDER İSKENDEROÐLU

70 yıldır hiç değişmedi
Bursa’da önemli uğrak yerlerinden biri olan İskender İskenderoğlu, 70 yıldır hizmet veriyor. İşletmecisi Ahmet Öğren. 70 yıldır müşteri istemiyor diye binanın çerçeveleri bile değiştirilmemiş. Bursa’ya gelen ve buraya uğramadan geçmeyen ünlüler arasında Kadir İnanır, Nurseli İdiz, Müşfik Kenter ve Emrah var. Bir porsiyon kebap 9 milyon 500 bin lira. Servis her gün 12.00’de başlıyor, 20.00’ye kadar devam ediyor. Özel otoparkı var. Usta Mehmet Sayın, kebabın sırrının iyi malzemede ve uzun yıllardan gelen birikimde yattığını söylüyor.
Tel: (0224) 221 10 76.

BAYÜLGEN

Zengin mönüsüyle ilgi çekiyor
İnsanın içini ferahlatan dekoru, güleryüzlü personeli ve zengin mönüsüyle tercih nedeni olan Bayülgen’de kendinizi ayrıcalıklı hissediyorsunuz. Özellikle Bayülgen kebabı, Antep usulü abuhannuş ve küncülü kebabını yemek isterseniz mutlaka gidin. Kapasitesi 300 kişi. Lara Yolu üzerindeki Bayülgen’in bir şubesi de Bahçelievler Mahallesi’nde hizmet veriyor. Spesiyal Bayülgen kebabı 12, Adana 5, tavuk şiş 4 milyon 500 bin, kuzu şiş 6, kuzu külbastı 7, ızgara köfte 4 ve döner 5 milyon lira. Ramazan Çınar ve Mehmet Şerif Çınar kardeşlerin sahibi olduğu restoran 8 yıldır Antalyalılara ve turistlere hizmet veriyor.
(0242) 247 54 74.

GÖKÇELİ

Günde 1500 kişi uğruyor
Gökçeli Kafeterya, Adana’da 28 yıldır dönerin adresi. Aydın Gökçeli ve 4 kardeşi birlikte işletiyorlar. Toplam 5 şubede, günde ortalama 1500 kişi uğruyor. Ters piramit şeklinde 50’şer kilo olarak şişlenen döner, sabah saatlerinden itibaren gaz ocaklarında pişmeye başlıyor. Nar gibi kızaran döner uzun bıçaklarla özenle kesiliyor. Dilimlenmiş pide ekmeğin üzerine serilip, domates sosuyla tatlandırılarak, yoğurtla servis ediliyor. Servise mevsim salatası ve karışık turşu da dahil. Bir kişilik kebabın fiyatı 3 milyon lira. Dörtyolağzı’ndaki şube trafiğin en yoğun yaşandığı mekan. 3 katlı restoranın kapasitesi 200 kişi.
Tel: (0322) 363 20 65

ALTINKAPI

İzmir’in en ünlüsü
Alsancak’taki Dönerciler Sokağı’na adını veren Altınkapı bu sene 25. yılını kutluyor. Levent Özesen, Cüneyt Altınkapı ve Akın Özesen’in sahip olduğu Altınkapı Restoranları Alsancak ve Çeşme’den sonra beşinci şubesini kısa süre önce Bostanlı Karşıyaka’da açtı. Balıkesir’de yetiştirilen özel kıvırcık kuzusu ve yerli dana eti karışımından elde edilen döner, kömür ateşinde pişiriliyor. Bursa’dan getirtilen tereyağı, özel domates sosu ve Sakıpağa yoğurduyla servis ediliyor. Müdavimleri arasında Mesut Yılmaz, Hıncal Uluç, Ferit Şahenk var. İskender Döner’in porsiyonu 6.5 milyon lira.
Tel: (232) 464 04 69 - 422 27 09

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?


Tavsiye için teşekkürler Jayhun...

: )

Midye için Şaşkınbakkal' da da bir seyyar var. Kadıköy istikametinde ışıklardan ileride solda mekan tutar. Altgeçit civarında. Bu çocuk da bayağı popülerdir...

:rolleyes:

Demişsin ki: "Yalnız dikkat ettimde nedense Forumdaki en aktif konu yiyecek üzerine açılan bu konu oluyor..."

: )

Gerçi forumda varsa bayan arkadaşlar alınmasın ama erkeğin kalbine giden yol mideden geçer derler!... Neticede mide olayı önemli. Bir de yenilen keyifli ve muhabbet iyi olursa süper!

: )

Aşağıda başka bir bilgi buldum onu da ileteyim...

________________________________________

Türkiye’nin en iyi 10 büfesi

Herkesin acelesi vardır. ‘Usta, bir dilli kaşarlı’, ‘Bana bir yarım dönerkes’, ‘Yengenin yanında havuç suyu istiyorum’ bağrışmalarının arasında siparişinizi vermeye çalışırsınız. Rahatsız taburelere oturup beklersiniz. Üç, bilemediniz beş dakika sonra yemeğiniz önünüzdedir. 10 dakika sonra işlem tamamdır, karnınız doymuştur.



Vakit darlığında, akşamdan kalındığında, içki sonrası midemiz kazındığında, meteliğe kurşun atıldığında hayat kurtaran büfeler, yurdun dört bir yanını sardı. Gazetecilerden, gurmelerden ve büfe müdavimlerinden oluşan jürimiz Türkiye’nin en iyi 10 büfesini seçerken hayli zorlandı. ‘Kaşarlı tost nerede yenir?’ ‘Hangi büfe dönerin içinde kaşar eritir?’ ‘Hangi ünlü nerede tost yer?’ gibi soruların cevabını merak ediyorsanız işte Türkiye’nin en iyi 10 büfesi.

MARMARİS BÜFE Biftek kaşarlısı dünyanın 8. harikası

Etiler’de 10 yıldır hizmet veren Marmaris Büfe, haftanın her günü 24 saat hizmet veriyor. Gece hayatına düşkün olanların son durağı olarak bilinen mekan biftek kaşarlı, dilli kaşarlı, goralı ve leylasıyla meşhur. Özel hazırlanan kekikli bir sosla servis edilen biftek kaşarlı, Marmaris Büfe müdavimleri tarafından dünyanın sekizinci harikası ilan edilmiş. Leyla ise bildiğiniz tostun içine çikolata ve muz konularak yapılan bir çeşit tatlı. Kavurmalı, yengen, hamburger gibi çeşitlerin de bulunduğu büfede yiyeceklere taze sıkılmış meyve suları ve köpüklü ayran eşlik ediyor. Biftek kaşarlı 2,5 milyon, kaşarlı tost ise 1,5 milyon lira. Müdavimleri arasında Tamer Karadağlı, Suat Suna, Sezen Aksu, Adnan Polat ve Sergen var.
Tel : (0212) 269 53 39

BAMBİ

Maymun Çarli de müdavim

Bambi 1974’ten beri her gün 24 saat hizmet veriyor. Taksim-Beyoğlu hattında eğlenenlerin büyük bir bölümü geceyi Bambi’de noktalıyor. Kaşarlı, sucuklu, sosisli, salamlı, dilli-kaşarlı, dilli-Amerikan salatalı, sosisli-Amerikan salatalı, dönerli, sıcak ve soğuk sandviçler yapılan mekanda en çok kaşarlı dürüm döner satılıyor. Yufka ekmeğin yani lavaş ekmeğinin arasına kaşar peynir, döner, turşu, domates, yeşillik yerleştiriliyor. Bu özel lezzetin fiyatı 3 milyon lira. En ucuz ürün ise 1 milyon liralık kaşarlı tost. Her türlü taze meyve suyunun bulunduğu büfenin atom adındaki kokteyli adeta enerji bombası. İçinde elma, havuç, portakal, nar, greyfurt, kivi, bal ve muz suları var. Bardağı 3 milyon lira. Müdavimleri arasında Okan Bayülgen, Doğa Rutkay, Ali Sürmeli gibi isimlerin yanı sına Maymun Çarli de bulunuyor.
Tel : (212) 252 87 13

KIZILKAYALAR

Hamburger formülü sır

Sıraselviler büfe hattının hamburgerleriyle nam salmış mekanı Kızılkayalar 1967 yılından beri hizmet veriyor. Özel bir sosla hazırlanan hamburgerin formülü bir sır gibi saklanıyor. Döner, yengen, karışık tost, sosisli gibi çeşitlerin de bulunduğu büfede hamburgerin tanesi 1 milyon lira. Hamburgerden sonra en çok satılan ürün ise döner. İçecek olarak yaşlanmayı önleyen kokteyl isimli karışık mevye suyunu öneririz. Fiyatı iki buçuk milyon lira. Sertab Erener, Kenan Doğulu, Mehmet Ali Alabora, Bülent Ersoy gibi isimlerin uğrak yeri olan mekan 24 saat açık.
Tel: (0212) 251 13 57

BARIŞ BÜFE

Kaşarlı tostu ile ünlü

1976 yılından beri Bağdat Caddesi Şaşkınbakkal’da hizmet veren Barış Büfe, kaşarlı tostu ile meşhur. Müdavimleri alışveriş telaşının arasına tost sıkıştırmaktan asla vazgeçmiyor. Ayaküstü klasik büfe lezzetlerinin tümünü bulabileceğiniz mekan, 07.00- 01.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Sadece 12.00 ile 18.30 arasında döner servisi bulunuyor. Kaşarlı tostun fiyatı 1 milyon 500 bin lira. Kuru kuru tost yemek istemezseniz köpüklü ayranı öneririz. Sonay Dikkaya-Ufuk Yıldırım çiftinin sık sık gittiği büfeye arada bir Bülent Ersoy da uğruyor.
Tel: (216) 358 41 02

ÇAÐRI BÜFE

Öğlen iğne atsan yere düşmez

1981 yılından beri Nişantaşı’nda hizmet veren Çağrı Büfe, semtin sayılı büfelerinden. Özellikle öğle yemeği saatlerinde civarda çalışanların akınına uğrayan mekanda en çok döner, kaşarlı hamburger, sucuklu ve dilli kaşarlı tost satılıyor. Pazar günü hariç her gün 6.30’da açılan büfe akşam 21.00’de kapanıyor. Taze sıkılmış meyve sularının da satıldığı büfenin müdavimleri arasında Nuri Sesigüzel, Müşerref Akay, Fatma Girik ve İsmail Türüt gibi isimler var. Kaşarlı tostun fiyatı 1 milyon 200 bin, dilli kaşarlı ise 1 milyon 750 bin lira.
Tel: (212) 241 75 83

DEFİNE BÜFE

Komik adamların mekanı

‘24 yıldır Beşiktaş’ta hizmet veren Define Büfe’nin müşterisi olmanız için önünden geçmeniz yeterlidir. Şahane dönerimiz kokusuyla sizi yakalar ve içeri girdiğiniz anda çalışanlarımız sazı eline alır. Espriler yapar, herkesi güldürürüz. Burada hem karnınız doyar hem de ruhunuz.’, Define Büfe’nin İşletme Müdürü Kunt Bey mekanını bu sözlerle anlatıyor. Her gün sabah saat 8.00 ile gece 23.00 arası hizmet veren Define Büfe’nin en meşhur ürünü döner. Yılmaz Erdoğan, Cem Yılmaz, Nedim Saban, Ezel Akay, Cem Davran ve Hamdi Alkan gibi komik adamların müdavimi olduğu Define Büfe’de kaşarlı tostun fiyatı 1 milyon 250 bin lira, yarım ekmek döner ise 3 milyon lira.
Tel: (212) 260 82 83

VİTAMİN PİKNİK BÜFE

18 metrekarede 24 yıl

Vitamin Piknik Büfe, Zeki İlhan tarafından, 24 yıl önce Tunalı Hilmi Caddesi üzerinde kuruldu. 18 metrekarelik küçük bir alan üzerinde hizmet veren büfede sosisli, karışık, tavuklu, salamlı, sucuklu, ciğerli, kıymalı, kaşarlı, beyaz peynirli ve kaşarlı olmak üzere 10 çeşit sandviç bulunuyor. Peynirli sandviçler 1 milyon 500 bin, diğerleri 2 milyon 500 bin lira. Sandviçin yanı sıra tost çeşitlerinin de bulunduğu mekanda içecek olarak taze sıkılmış portakal, greyfurt, havuç, elma ve muzdan yapılan karışık kokteyl öneriliyor. Kokteylin fiyatı 3 milyon 500 bin lira.
Tel: (312) 468 22 18.

KAZIM BÜFE

Dünya Gıda Fuarı davetlisi

1993’ten bu yana hizmet veren Kazım Büfe, sucuklu, kaşarlı, karışık, salamlı tost çeşitleri ve yengeni ile Adana’da bir hayli popüler. Taze vişne, kayısı, portakal, greyfurt, havuç suyu, limonata, şalgam, muzlu süt gibi içecekler de var. Kuru vişneden imal edilen meyve suları nedeniyle iki kez Dünya Gıda Fuarı’na davet edilen Kazım Büfe’de sucuklu, peynirli ve salamlı tost 1 milyon, karışık tost 1 milyon 500 bin lira. Ünlü vişne ve kayısı suyunun bardağı 500 bin liradan satılıyor.
Tel: (322) 458 29 46

KUMRUCU ŞEVKİ

Şöhreti Türkiye çapında

Çeşme’nin kendine özgün yiyeceği kumruyla adı özdeşleşen ‘Kumrucu Şevki’nin ünü tüm Türkiye tarafından biliniyor. Şevki, Çeşme Ilıca Merkez’de 35 yıllık bir geçmişe sahip. Sahibi Şevki Çilek. Özel nohut mayasından kendi fırınlarında yapılan kumrular, odun ateşinde pişiriliyor. 24 saat açık olan mekanda ateş hiç sönmüyor. Sucuklu, salamlı, peynirli çeşitlerin yanı sıra üçünün karışımıyla ortaya çıkan yengen ve bunlara eritme peyniri eklenmesiyle yapılan süper yengen spesiyaller arasında. Turşu, biber, pul biber ile ikram ediliyor. Ayranla tavsiye edilen kumruların fiyatları 1.5 milyon ile 2.5 milyon lira arasında.
Tel: (232) 723 23 92

AVŞAR BÜFE

Duvarda Hülya Avşar resimleri

Balıkesir’in Ayvalık İlçesi’nde 14 yıldır hizmet veren Avşar Büfe, ünlülerin de uğrak yeri. Altı metrekarelik Avşar Büfe’yi işleten Bülent Büget, duvarları Hülya Avşar’ın fotoğraflarıyla süslemiş. Müdavimleri arasında Hülya Avşar, annesi Emral Avşar, Soner Arıca, Perran Kutman var. Yaz aylarında 24 saat, kış aylarında 04.00-22.00 arası açık. Meşhur Ayvalık tostunu da yapıyorlar ama müşteriler Avşar tostu adını takmış. Avşar tostuna kaşar, sucuk, salam, sosis konuluyor. Yanına garnitür olarak domates, turşu ve ketçap servisi yapılıyor. Tost hamurunda normal ekmek mayası yerine özel bir maya kullanılıyor. Karışık tost 1 milyon

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Arkadaşlar hazır istim üzerindeyken bir kaç faydalı bilgi daha buldum onu da sizlerle paylaşayım ondan sonra en yakın dürümcüye!...

: )


Dürüm'ün en iyileri nerede yenir?

Türk usulü fast food’ dürümün, Adana veya Urfa kebap, tavuk veya kuzu şiş gibi klasik çeşitlerinin yanı sıra artık kokoreçlisi, karalahanalısı, soya etiyle yapılan vejetaryeni bile var. Hızla bir şeyler atıştırmak gerektiğinde hayat kurtarıyor, lezzetiyle insanın aklını başından alıyor. Üstelik porsiyon kebaba göre ucuz da. Biz de bu hafta büyük jüriye Türkiye’nin en iyi dürümcülerini sorduk.


Ortaya çıkan listeye İstanbul ağırlığını koyarken İzmir ve Adana ikişer temsilci ile girdi. Listedeki dürümcülerin kimi lavaş yerine normal ekmek kullanmasıyla, kimi formülü gizli soslarıyla ünlü. Kiminin telefonu yok, adresi var. Kimi de ünlü isimlerle dolup taşıyor.

YUFKA

Özel sosları ile ünlendi

Yufka, Mehmet Sait Sayın tarafından Teşvikiye’de 1982 yılında açıldı. Özel soslarıyla kısa sürede ünlendi. Bilinenden daha küçük porsiyondaki dürümlerine mantar ve sebzeyi katan Yufka, pancarlı, acılı ve zeytinli soslarının formülünü sır gibi saklıyor. 20’nin üzerinde çeşit var. Sebzeli, etli, tavuklu, et ve mantarlı, mantar ve soya etli, vejetaryen, köriyle tatlandırılmış tavuklu, brokolili, ıspanaklı ve tavuklu bunlardan bazıları. Döner dürümü de tavsiye ediliyor. İsteğe göre garnitür de ekleniyor. Pazar hariç her gün 10.00-21.00 arası açık. Yufkalarını da kendi üreten dürümcüde fiyatlar 4.5-6 milyon lira arasında değişiyor. İçecek fiyatları 1-2.5 milyon lira. Eve servis var.
Tel: (212) 236 19 96

DÜRÜMCÜ BABA

Tüm İstanbul’a servis yapıyor

1989 yılında açılan Yeşilköylü Dürümcü Baba, hesap 70 milyon ve üzeri olduğunda İstanbul’un her yerine servis yapıyor. Bonfile, biftek, Adana ve Urfa kebap, beyti, şiş, kuzu şiş, çöp şiş, böbrek, ciğer, tavuk şiş, külbastıdan dürüm yapan Dürümcü Baba’da etler özel olarak terbiye ediliyor. Terbiyenin içeriği meslek sırrı. Lavaşın içine ana maddenin yanı sıra kıvırcık, domates ve istek üzerine soğan, patates ve biber konulabiliyor. Dürüm fiyatları, 4 milyon 750 bin lira ile 8.5 milyon lira arasında. Alkolsüz içecekler 1-1.750 milyon lira. Hafta içi 11.30-03.00 saatleri arasında açık. Haftasonları ise 05.00’e kadar hizmet veriyor.
Tel: (212)662 48 48

BİZİM DÜRÜM

Sabaha kadar açık

Bizim Dürüm, müşterilerini Adana ve Urfa kebap, çöp şiş, sucuk, kaşar-sucuk, tavuk şiş ve ciğerli dürümleriyle ağırlıyor. İsteğe göre karışık dürüm de yapılıyor. Zeytinyağlı yemekler ve tatlı da var. Kullanılan süt danası etler, zeytinyağı, baharat, yoğurt ve az miktarda salçayla terbiye ediliyor. Dürümlerin içine salata, domates, isteğe göre maydanoz ve soğan da katılıyor. Her gün 10.00-05.00 saatleri arasında açık. Dürümlerin fiyatı 3 milyon lira. Karışık isterseniz, malzemeye göre ek ücret ödüyorsunuz. İçecek fiyatları 1-15 milyon lira arasında.
Tel: (216) 489 20 58

EKMEKİÇİ

Hijyen sertifikası var

Veysi Öncel’in sahibi olduğu ve üç yıl önce kurulan Ekmekiçi, kısa sürede İzmir içinde altı şubeye ulaştı. Alsancak, Agora Alışveriş Merkezi, Çiğli Kipa, Çeşme (2), Kuşadası’ndaki restoranlarında 12 farklı mönünün yanı sıra dürümler de büyük ilgi görüyor. Ürünler, ISO belgesinin yanı sıra, Uluslararası Hijyen Sertifikası olan Hacpp belgesine sahip. Adana, Urfa, beyti, ciğer, kokoreç, tavuk şiş, tavuk beyti, sucuk şiş dürümleri, kola ve patatesle birlikte mönü halinde satılıyor. Fiyatlar 4 milyon 250 ile 4 milyon 750 bin lira arasında değişiyor. İstanbul’da şube açmaya hazırlanan Ekmekiçi’nin en büyük hedefi yurtdışında dürümlerini tanıtmak.
Tel: (232) 253 03 03.

HASAN USTA

İnternetten dürüm siparişi

Hasan Usta, kebap diyarı Adana’da kebap fabrikası görünümündeki iki işyerinde günde yaklaşık 8 bin kişinin karnını doyuruyor. 5 yıl öncesinde Hasan Oral ve 9 kardeşi önce Baraj Yolu’nda, ardından Turgut Özal Bulvarı Kurttepe kavşağında 1000 metrekare mutfağı, 1200 kişi kapasiteli salonları, bir o kadar da açık alanıyla görkemli dürümmatikler hizmete açtı. Bir kişilik kebap 3 milyon lira. Bu fiyata ezme salata, çoban salata, soğan salata ve yeşillik dahil. Arabaya ve eve servis hizmeti de var. İnternetten de sipariş verebiliyorsunuz. Kullandıkları eti kendi çiftliklerinden sağlıyorlar.
Tel: (322) 247 00 00 - 225 97 98
www.hasanustakebap.com

ASPAVA

24 saat hizmet veriyor

Şeref Özçelik’in işlettiği Aspava Dürüm Pide ve Kebap Salonu 1988’den beri hizmet veriyor. Süt danasından yapılan döneriyle ünlü olan Özçelik’in müdavimleri arasında İbrahim Tatlıses, Selami Şahin, Mustafa Topaloğlu, Faruk Tınaz, Haluk Levent var. 80 metrekarelik küçük bir alanda hizmet veren dürümevinin mutfağı 15 yıldır Sabahattin Akkaya’ya emanet. Dönerli dürüm 4 milyon lira. Dürümün yanında cacık da ikram ediliyor. Aspava her gün 24 saat açık. Burada kebap ve pide yemek de mümkün.
Tel: (312) 436 91 39.

ALTINELDİVEN

Telefonu yok adresi var

Bostancı İskelesi’ndeki Altıneldiven, eski boksörlerden Selami Karakelle’ye ait. Büfede kokoreçli dürüm de var. Şiş, Adana, Urfa, köfte ve sucuk-kaşarlı dürümler de diğer seçenekleriniz. 1998 yılından beri hizmet veren büfe, evlere servis yapmıyor. Zaten buranın telefonu da yok. Etler terbiye ediliyor, özel bir kasaptan alınıyor. Dürümlerin içine garnitür olarak salata, istenirse soğan ve acı biber konuyor. Altıneldiven 24 saat açık.
Adres: Bostancı Vapur İskelesi önü, Bostancı - İstanbul

KIRÇİÇEÐİ

Ege’de dört şubesi var

Kemal ve Osman İpbaş’ın sahip olduğu Kırçiçeği Pide Salonu, 1990 yılında kuruldu. İzmir’in yanı sıra Uşak, Manisa, Muğla ve Çeşme’de dört şubesi var. Aydın bölgesindeki büyük baş hayvanları kendi kesimhanelerinde keserek, malzemelerinde kullanıyorlar. Adana, Urfa, kuzu şiş, döner, tavuk şiş dürümlerine çok talep var. Fiyatlar 5.5 ile 7.5 milyon lira arasında değişiyor. 24 saat paket servisi mevcut. İstanbul Bakırköy’de yeni bir şube açmaya hazırlanıyorlar.
Tel: (232) 464 30 90

KİLİSLİ FİKO

16 çeşit garnitür kullanıyor

1992 yılında otobüsten Kadıköy sahilinde sabit dükkana geçen Fiko, ‘Bus Fiko’ diye de biliniyor. Burada, Adana, Urfa, şiş ve karışık dürüm yiyebilirsiniz. Tek porsiyon ve tek çeşitli dürümler 4.5 milyon, 1.5 porsiyon karışık dürümler altı milyon lira. Dürümler, karalahanadan havuca 16 çeşit garnitürle isteğe bağlı olarak tatlandırılıyor. İçecekler, 500 bin-1.5 milyon lira arasında. Kilisli Fiko 24 saat açık ve evlere servis de var.
Tel: (216) 418 91 95

KEBAPÇI İBO

Dürüm alana meze bedava

Kebapçı İbo’nun Temmuz 2003’te vefat eden kurucusu İbrahim Akçay, kentin ilk mega dürümcüsünü 1998’de Yeni Baraj Mahallesi’nde açtı. Yedi kardeşiyle birlikte bütün birikimini ve emeğini yatırıma dönüştüren İbrahim Akçay, birkaç yıl içinde 800 kişi kapasiteli salonda, günde yaklaşık 3 bin kişiye hizmet vermeye başladı. Dürüm fiyatının 3 milyon lira olduğu Kebapçı İbo’da ezme salata, çoban salata, yeşillik ve turşu çeşitleri ücretsiz sunuluyor. 24 saat açık. Ev ve işyerlerine paket servis hizmeti var. İnternet üzerinden de sipariş verebiliyorsunuz.
Tel:(0322) 234 12 43
www.kebapciibo.com


-------------------------------------------------------------------

Kokoreçin en iyisi nerede yenir?

Koyunun, kuzunun bağırsaklarını temizleyip, sarıp, kızartıp yiyoruz. Çoğunluk kokoreçin yanında mutlaka soğuk bir bira diyor. Ancak kokoreç çoğunlukla içki servisi yapılmayan işkembe salonlarında karşımıza çıkıyor. Eh ne yapalım, ayrana da razıyız. Bu hafta büyük jürimize Türkiye’nin kokoreç yenecek en iyi adreslerini sorduk. Birinci İstanbul’dan çıktı, İzmir ve Ankara ikişer adresle listede yerini aldı..

LALE İŞKEMBECİSİ

Önce süte yatırıyorlar

Lale, 1960’ta Beyoğlu Büyükparmakkapı Sokak’ta açıldı. İstiklal Caddesi’nde, ardından Tarlabaşı’nda hizmet vermeye başladı. Sahibi Vedat Akkaya, Arnavut kökenli olduklarını ve kokoreç sarmayı ciğerci babaları Baki Akkaya’dan öğrendiklerini söylüyor. Lale’de iki kere suyla temizlenen bağırsak süte yatırılıyor ve mangalda kömür ateşinde kızartılıyor. Vedat Bey’in önerisi yuvarlak kesilmiş porsiyon kokoreçi sade yemek. Fiyatı 6.5 milyon lira. Ekmek içi porsiyon da aynı fiyat. Ama eğer kırıntı kesilmiş baharatlı kokoreçte ısrar ediyorsanız o da var. Porsiyonu 4.5 milyon lira. Meşrubat servisi de yapan Lale 24 saat açık. Alkollü içki servisi yok. Müdavimleri arasında Ali Sirmen, İçişleri Bakanı Abdülkadir Aksu, İstanbul Valisi Muammer Güler, Emniyet Müdürü Celalettin Cerrah, sanatçı Mehmet Aslantuğ ve modacı Canan Yaka var.
Tel: (212) 269 52 68

KITIR PİLİÇ

Malzeme Adana’dan geliyor

Ankara Tunalı Hilmi Caddesi’nde 27 yıldır hizmet veriyor. Domatesli-biberli özel hazırlanan kokoreçin ustası Muzaffer Şahin, Kıtır’ın sahibi ise M. Tuğrul İslam. Müşterileri öğrencilerden oluşuyor. İçkili lokanta tarzında hizmet veriyor. Kokoreç, Adana’dan özel olarak getirilen malzemeyle yapılıyor. Kokoreçte iddialı olan Kıtır’da kumpir, tavuk, tavuk dolma, kıtır piliç, günlük sebze yemekleri, midye dolma ve tava da var. Kokoreçin porsiyonu 4 milyon lira, yarım ekmek arası isterseniz 3.5 milyon lira ödüyorsunuz.
Tel: (312) 426 01 37

KARTAL KOKOREÇ SOFRASI

Eğlence çıkışı gidiliyor

İzmir Çamdibi semtinde 10 yılı aşkın süredir hizmet veriyor. Sahibi Şaban Memiş. Kartal Kokoreç, 24 saat açık. 10 kişinin çalıştığı mekan 20 kişilik bahçeye ve 40 kişilik kapalı salona sahip. Kömür ateşinde, günlük süt kuzu kokoreçin yanı sıra uykuluk, badem, köfte ve çöp şiş de satılıyor. En yoğun saatleri 22.00 ile 03.00 arası. Uzak mesafede olmasına rağmen Balçova, Karşıyaka, Alsancak’tan eğlence ve sinema çıkışı karnı acıkanlar mutlaka uğruyor. Servis hızlı. Yarım ekmek arası kokoreçin fiyatı 3 milyon lira. Yakın çevreye paket servisi var.
Tel: (232) 486 78 67

ŞAMPİYON

Sırrı özel sosunda saklı

İşe 1950’lerde büfeci olarak başlayan Galip ve Necati Tokgöz kardeşler, 1981’de Beyoğlu Balıkpazarı’ndaki Şampiyon’u açmışlar. Şimdi Beşiktaş, Bostancı ve Kızıltoprak’ta şubeleri var. Buradaki kokoreçin özelliği baharat karışımlı özel sos. İçecek seçenekleriniz ayran ve meşrubat. Sabah saat 11.00’de hizmet vermeye başlıyor. Beyoğlu şubesi hafta içi 21.00, hafta sonu 01.00’de kapanıyor. Diğer şubeler ise 04.00’e kadar açık. Yarım ekmeğe kokoreç 3 milyon, çeyrek ekmeğe kokoreç 2, porsiyon 5 milyon lira. İbrahim Tatlıses, Tamer Karadağlı, İlhan Mansız, Pascal Nouma buranın müdavimlerinden.
Tel: (212) 251 25 11

ERENLER

Sabaha kadar açık

İstanbul Şehremini’de bulunan Erenler, ağız tadına düşkün olanların kokoreç için tercih ettiği yerlerden biri. Erdoğan Uğurlu’nun 1983’ten beri işlettiği dükkanda, kokoreç klasik usulle tandırda yapılıyor. Ayran ve meşrubat da var. Kokoreçin porsiyonu 5 milyon lira. İsteyenlere tam ya da yarım porsiyon ekmek arası da hazırlanıyor. Erenler 24 saat açık. Nejat Uygur ve Sinan Özen, Erenler’i tercih edenlerden.
Tel: (212) 585 03 43

PROFESÖR

Lakabı tescilli marka oldu

Ankara’da üç değişik yerde 14 yıldır hizmet veriyor. Gençlik Caddesi, Sakarya Cadesi ve Sıhhiye’de şubeleri var. Sahibi Adnan Zengin. Kokoreç malzemesi Mersin bölgesinden getiriliyor. Kendi özel karışımlarıyla özel olarak hijyenik şartlarda hazırlanıyor. Müşterilerin yıllar önce taktığı lakabı ‘Profesör’ ile Ankara’da tescilli markaya dönüştü. Ankara’nın elit tabakasının yanı sıra her kesimden müşterisi var. Yarım ekmek arası kokoreç 3.5 milyon lira. Alkollü içki servisi yok. Kokoreç dışında köfte de yiyebilirsiniz. Her gün 09.00-06.00 saatleri arası açık.
Tel: (312) 231 60 74 (Gençlik Caddesi şubesi)

AKÇEŞME KOKOREÇ

Kendi yağında sade pişiyor

Denizli Atatürk Bulvarı’nda faaliyet gösteren Akçeşme Kokoreç’in sahibi Niyazi Ödemiş. Burada kokoreçe başka hiçbir madde karıştırılmıyor. Kendi yağıyla, lezzetini buluncaya kadar pişiriliyor. Müşteriye servis yapılırken sadece kimyon, pul biber ve tuz serpiliyor. Ekmek arası olarak, kornişon turşuyla servis yapılan kokoreç çok beğeniliyor. Niyazi Ödemiş, 10 yıldır bu işi yapıyor ve işin sırrının iyi pişirmekte olduğunu söylüyor. Akçeşme Kokoreç’te çeyrek ekmek kokoreç 750 bin liradan, yarım ekmek ise 1.5 milyon liradan satılıyor.
Tel: (258) 262 35 79

KOKOREÇÇİ HİLMİ

Turistlerin kokoreççisi

Antalya’nın en eski kokoreççilerinden Hilmi, 17. yılını kutluyor. Kokoreç hakiki kuzu bağırsağından hazırlanıyor. Özellikle gece eğlencesinden dönenlerin uğrak yeri. Seyyar tezgahta başlayan kokoreç serüvenini önce Şarampol Caddesi’ndeki dükkanına, ardından da Balbey Mahallesi’ndeki şubesine taşıyan ve Antalya’da marka haline gelen Kokoreççi Hilmi, aynı zamanda turistlerin de gözdesi. Kokoreçin porsiyonu 4 milyon, yarım ekmek arasında servis edileni 2 milyon 750 bin lira. Kokoreç kömür ateşinde pişiyor, az bir baharat karışımı ile misafirlerin beğenisine sunuluyor. Müdavimleri arasında Koç ve Sabancı ailelerinin üyeleri ve oyuncu Sümer Tilmaç var.
Tel: (242) 243 05 32

YENİDOÐAN LOKANTASI

Kömür ateşinde pişiyor

İzmir’in en hareketli bölgelerinden Alsancak Kıbrıs Şehitleri Caddesi üzerinde, 1958 yılından beri hizmet veriyor. Lokantada 12 yıldır kokoreç servisi yapılıyor. Sahibi Coşkun Erol mesleği babası Nazmi Erol’dan öğrenmiş. Günlük taze kuzu bağırsağını kesimhaneden bizzat kendi alıp, temizleyerek şişe takıyor. Odun kömüründe pişirilen kokoreç haftanın her günü 12.00 ile 02.00 arası müşterilere sunuluyor. İzmir’in yanı sıra İstanbul’dan özel müşterileri var. Yarım ekmek arası kokoreç 2.5 milyon lira. Yoğunluk bir hayli fazla.
Tel: (232) 422 17 49

MERCAN

İstanbul’da 3 şubesi var

Kadıköy çarşı içindeki Yasa Caddesi’nde bulunan kokoreççi 22 yıldır hizmet veriyor. Yılmaz Tutarel ve Gökhan Tamkaynak’ın sahibi olduğu mekanda yarım ekmek kokoreç 3 milyon lira, porsiyonu ise 3.5 milyon lira. Etiler ve Beyoğlu’nda da şubeleri var. Mercan’ın ünlü müdavimleri arasında Hülya Avşar, Bülent Ersoy, Oya Aydoğan, İbrahim Tatlıses bulunuyor. Sadece kokoreç servisi var. Her gün 11.00-23.00 saatleri arasında açık. Kadıköy ve Beyoğlu şubelerinde içki servisi de var. Paket servisi yapılmıyor.
Tel: (216) 346 66 56

-------------------------------------------------------------

Türkiye’nin en iyi 10 sandviççisi

Sandviç'i hepimiz severiz ve vazgeçemediğimiz tatlardan biridir. Sandviç adını 18. yüzyılda yaşamış İngiliz Amiral Sandwich Kontu John Montagu'den alıyor. İki rivayet var: Birincisine göre Lord Sandwitch kumar masasından bir türlü kalkamadığı için iki dilim ekmeğin arasına et koydurup karnını doyururmuş. Diğerine göre Lord Sandwich, 1760'larda Donanma Bakanı'yken öyle meşgulmüş ki, soğuk eti iki ekmek diliminin arasına koyup çalışma masasının başında açlığını bastırırmış. İşte böyle ortaya çıkan sandviçler şimdi hepimizin baş tacı oldu. Bu hafta Türkiye'nin en iyi sandviççilerini araştırdık ve sizin için seçtik.

ŞÜTTE

Uzun bagetin içine karışık

1918'de Alman Schutte'nin adının Türkçe okunuşuyla açtığı şarküteri zinciri Şütte, sandviç denince jürimizin aklına gelen ilk isimlerden oldu. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Schutte'nin ülkesine dönmesiyle el değiştiren şarküteriyi 1969'dan beri Jifko Eldek işletiyor. İstanbul'da 7, İzmir'de 1 şubesi bulunan Şütte baget ekmek içine karışık sandviçleriyle ünlü. Amerikan veya İtalyan salatasının üzerine 5 dilim salam ya da bir başka et ürünü, taze kaşar peyniri, yeşillik, domates, salatalık ve turşuyla hazırlanıyor. Caddebostan Şütte'de sandviçinize özel sosları da katabilirsiniz. Sandviçlerin fiyatı 2.5 milyon liradan başlıyor. Karışık sandviç 3.5 milyon lira. Beyoğlu'ndaki Şütte 20.00'de Yeniköy, Caddebostan gibi ana arterlerde yer alanlar 22.00'de kapanıyor. Şütte'nin müdavimleri arasında Ferhan Şensoy, Derya Baykal, Ara Güler, Ali Poyrazoğlu ve çok sayıda sanatçı yer alıyor.

Adres: Duduodaları Sokak No:21 Balıkpazarı-Beyoğlu
Tel: 0 212 293 92 92

DURAN

Viyana’dan gelen lezzet

Avusturya Viyana'dan 1991'de İstanbul'a uzanan lezzet Duran Sandwiches, ilk şubesini İstanbul Beyoğlu İstiklal Caddesi'nde açtı. Şimdi İstanbul'da 7 şubesi bulunan Duran'ın en sevilen ürünleri açık sandviçleri. Taksim'deki 22.00'ye diğerleri 20.00'ye kadar hizmet veren Duran'larda 28 çeşit soğuk, 13 çeşit sıcak sandviç yapılıyor: Ton balıklı, ançuezli, somonlu, peynirli vb. En çok satılan ekmek arası ise şinitzelli sandviç. Fiyatlar 850 bin lira ile 5 milyon lira arasında değişiyor. Gün boyunca satılmayan sandviçler atılıyor. Duran'ın lezzetine kapılanlardan bazıları Haluk Levent, Orhan Pamuk, Mehmet Ali Alabora ve Halit Akçatepe.

Adres: İstiklal Caddesi, No: 9 Taksim
Tel: 0 212 243 52 30

ÇERKEZO

Binbir çeşit ekmeği var

Kapılarını 1992'de açan Çerkezo, 08.30-21.30 arasında hizmet veriyor. Soğuk sandviçlerde dilli, rozbifli, ton balıklı, somonlu, hindi fümeli ve salam jambonlu gibi çeşitler var. Bazı sıcak sandviç çeşitleri ise soya soslu ve mantarlı tavuklu, mantarlı sosis soteli, köfteli. En çok tercih edilen soya soslu mantarlı tavuklu sandviçin fiyatı 3.5 milyon lira. En büyük özelliği ekmekleri. Çerkezo'da İtalyan ve Alman ekmekleri, baget ekmekler ya da zeytinli ekmek arası sandviç seçeneklerinizden bazıları. Küçük club sandviçlerinin fiyatı 2 milyon liradan başlayan Çerkezo'da fiyatlar 5 milyon liraya kadar çıkıyor. İzzet Çapa, Çağla Şikel, Nez ve Aşkın Nur Yengi müdavimleri arasında.

Adres: Teşvikiye Caddesi No: 101 Teşvikiye
Tel: 0 212 260 85 87

KUMRUCU HÜSEYİN

İzmir’in klasik kumrusu

Çeşme'nin geleneklerine göre 1966'dan beri kumru yapan Kumrucu Hüseyin Ilıca Merkez'deki ilk dükkanının yanı sıra Çeşme'de bir, İstanbul'da üç şubeye sahip. Kumru denilen ekmeğin İzmir'e 19. yüzyıldan Makedonya göçmenleri tarafından getirildiği söyleniyor. Kumru, üstü susamlı, esmer, tıkız bir tür ekmek ya da simit. Kumrulu sandvici Türkiye'ye tanıtanlardan biri olan Hüseyin Pekmen, diğer rakipleri gibi mayonez, ketçap kullanmıyor. Klasik kumrudan vazgeçemediğini belirten Kumrucu Hüseyin, ‘‘Kömür ızgarasında sucuk, kaşar peyniri ve salamlının yanı sıra yengen ve sayaslımızla meşhuruz. Közde domates ve yeşil biberle servis ediyoruz’’ diyor. Kumru fiyatları 1.5 ile 2.5 milyon arasında değişiyor.

Adres: İzmir Caddesi No: 89 Ilıca - Çeşme
Tel: 0 232 723 06 35

BAMBİ

Taksim’in 24 saat açık büfesi

Bambi Taksim'de 1974'ten beri 24 saat hizmet veriyor. Kaşarlı, sucuklu, sosisli, salamlı, dilli-kaşarlı, dilli-Amerikan salatalı, sosisli-Amerikan salatalı, dönerli sıcak ve soğuk sandviçler yapıyor. Bambi müşterilerinin en çok yedikleri ise kaşarlı dürüm döner. Yufka ekmeğin yani lavaş ekmeğinin arasına kaşar peynir, döner, turşu, domates, yeşillik yerleştiriliyor. Dürüm sandvicin yapımı kaşar peynirin erimesi için tost makinesinde bastırılmasıyla bitiyor. Bu özel lezzetin fiyatı 2.5 milyon lira. Bambi'nin en ucuz ürünü ise 750 bin liralık kaşarlı tost. Devlet Tiyatrosu sanatçıların uğrak yeri olan sandviççiye Mehmet Ali Alabora da sık sık uğruyor. Bambi'nin Elmadağ ve Sirkeci'de de şubeleri var.

Adres: Sıraselviler Cad. No:20 Taksim
Tel 0 212 252 87 13

KUMRUCU ŞEVKİ

Kumru fırını hiç sönmüyor

Kumrudan yapılan sandviçle adı özdeşleşen Kumrucu Şevki'nin ünü tüm Türkiye'de biliniyor. Çeşme'de ilk mangalı yakan, kumrunun yaratıcılarından Şevki, Çeşme Ilıca Merkez'de 35 yıllık bir geçmişe sahip. Özel nohut mayasından yapılan kumrular, odun ateşinde pişiriliyor. 24 saat açık olan mekanda ateş hiç sönmüyor. Sucuklu, salamlı, peynirli çeşitlerin yanı sıra üçünün karışımıyla ortaya çıkan Yengen ve bunlara eritme peyniri eklenmesiyle hazırlanan Süper Yengen spesiyaller arasında. Kumrucu Şevki olarak bilinen Şevki Çilek, ‘‘Dalyan'da balık da yense, diskoda alkol de alınsa eve gitmeden önce illa ki kumru yenir’’ diyor. Ayranla tavsiye edilen kumruların fiyatları 1.5 milyon ile 2.5 milyon arasında.

Adres: Çeşme Ilıca Merkez
Tel: 0 232 723 23 92

SCHLOTZSKY’S DELI

Polonya kökenli Amerikan sandvici

Bir Polonya göçmeninin ABD'de fast-food zincirine dönüştürdüğü Schlotzsky's Deli'nin en revaçta sandvicinin adı The Original. Tost edilmiş özel sandviç ekmeğinin içine, 3 çeşit et, 2 çeşit peynir, hardal, marine edilmiş siyah zeytin, somon, göbek marul ve domates yerleştirilmesiyle oluşuyor. Ekmekler günlük pişiriliyor. 13 çeşit sıcak sandvicin bulunduğu mekanda mayonezler light. Türkiye'ye 1996'da gelen Schlotzsky's Deli'nin hepsi İstanbul'da 5 şubesi var. Normal ve büyük boy olarak yapılan sandviçlerin fiyatları 3 milyon 750 bin ile 5 milyon 800 bin lira arasında değişiyor. Deniz Akkaya başta olmak üzere mankenlerin tercih ettiği Schlotzsky's Deli'nin müdavimleri 15-40 yaş arası.

Adres: İstiklal Caddesi No: 238 Galatasaray
Tel: 0 212 244 09 19

AMBROSIA

Diplomatların sandviççisi

Ankara'da sandviç tercihinde ilk sıralara oturan Ambrosia, diplomat ve sanatçıları da ağırlıyor. Cem Yılmaz, Mazhar Alanson, Sinan Çetin, Ayşegül Aldinç ve Ege Aydan gibi birçok ünlü Ankara'da Ambrosia'ya gidiyor. Ambrosia'da sandviç fiyatları 3 milyon 500 bin lira ile 8 milyon lira arasında değişiyor. Burada salamlı ve sosisli sandvici 3 milyon 750 bin liraya, ton balıklı sandvici 5 milyon liraya, karidesli sandvici ise 5 milyon 250 bin liraya yiyebilirsiniz. 18 çeşit sandviç yiyebileceğiniz Ambrosia 08.30-19.30 saatleri arasında hizmet veriyor.

Adres:Nenehatun Caddesi, Şairler Sokak 9/A Gaziosmanpaşa
Tel: 0 312 446 44 16

MARMARİS BÜFE

Çikolatalı muzlu Leyla

Elmadağ-Taksim arasındaki küçük dükkanında 1964'ten beri hizmet veren Marmaris Büfe, İstanbul'da sandviç denilince ilk akla gelen isimlerden. Jüri üyelerimizden Ali Esat Göksel'in deyişiyle sandvicin ‘‘nostaljik adı’’. 24 saat açık Marmaris Büfe dilli, dilli-kaşar peynirli, biftekli, biftek-kaşar peynirli sandviçleriyle tanınıyor. Leyla adlı çikolatalı-muzlu tostu meşhur. Büfede, füme tavuk-kaşar peynirli, kavurma-kaşar peynirli sandviçler de var. Toplam 25 çeşit arasında seçim yapabilirsiniz. Sezen Aksu, Seren Serengil ve Erol Evgin buraya uğruyor. Sandviç fiyatları 1 milyon lira ile 2.5 milyon lira arasında değişiyor. Şubesi yok.

Adres: Cumhuriyet Caddesi No: 19 Taksim
Tel: 0 212 237 38 45

PİKNİK SANDVİÇ

Başkentin yarım asırlık sandviççisi

Ankara Armada Alışveriş Merkezi'nde yer alan Piknik Sandviç, aslında yarım asırlık bir geçmişe sahip başkentte. Şimdi Armada Alışveriş Merkezi'nde yer alıyor. ****en yaşında olan Reşat Önat'ın işlettiği Piknik'te dana jambonlu sandviçten, tavuk söğüşlü sandvice kadar birçok çeşit var. Sandviç fiyatları 2-2.5 milyon lira arasında değişiyor. Piknik'in en çok sevilen sandvici terbiyelenmiş tavuk biftek, karamelize edilmiş soğan, kızarmış patlıcan ve iceberg (atom salata) parçacıklarından oluşan Piknik Özel sandviç. Piknik'te saat 10.00'dan 22.00'ye kadar sandviç yiyebilirsiniz.

Adres: Armada Alışveriş Merkezi, B Blok. No:188 Söğütözü-Ankara
Tel: 0 312 219 15 51


Not: Tüm bilgiler Hürriyet gazetesinden alınmıştır. Herkese afiyet olsun...

:rolleyes:

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Herkes iyilerden bahsetmiş bende kötülerden bahsedeyim:
1- Eminönü altgeçitteki herhangi bir yiyecek en hafif tabiri ile iğrençtir denemeyiniz bile
2- Eminönü sahilde balık ekmek yemeyiniz, en iyi ihtimalle bayat ithal balık yersiniz.Tavuk kavurmanın ise neye benzediği kelimeler tarif edemez,yazık malzemeye(hoş malzeme koymuş sayılmazlar, kemik benzeri cıvık maddeler)
3- Veznecilerde adını unuttuğum bi lüks tatlıcı var , kapıdan girip masaya oturana kadar 9-10 kişi buyrun diyor (teşrifat) ve sanırım tek işleri bu, yıllar önce 4 dilim (evet yanlış duymadınız 4 dilim ) baklavaya bugünün parası 40 milyon civarı para ödeyince aklım başıma gelmişti.Üstelik bence lezzeti 5 para etmez
4- Laleli de aksaraya inerken dükkanlarda hala satılıyorsa sakın ha döner benzeri bişi yemeyin, ne olduğunu çözemediğim iğrenç yağlı bir malzeme sizi 1 hafta hasta edebilir.
5-Aksaray civarında tavuk döner görünümündeki şeyleri denemenizi tavsiye etmem.
6- Kütahya ya ( Allah düşürmesin ) yolunuz düşerse Altıntaş ilçesinde durmayın bile gaz kesmeyin, önünüze çıkanı ezip geçin, kasaba merkezindeki lokantada canınıza ve midenize kastınız yoksa yemeyin.(illa yiycekseniz kütahya merkezde tabldotçulardan yiyin)
7-İzmirde kebab söylediyseniz yanında gelen ağaç yapraklarını yemeyin, 2 gün garanti kıvranırsınız.
8- Bursa da pideli köfteyi sakın ha kayhan denen yerde yemeyin, tadı kadar kokusu da iğrenç (illa yiycekseniz doğru adres: küçük saray)

Aslında başka maddelerde eklerdim, ama bi başka zamana artık...

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

kocamustafapaşa yakubun yeri, baba bu herifin dönerini yemeden ölmeyin...

yer k.m.p. meydanı

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

üstad,
sen bursayı pek bilmiyon galiba...yanlış bilgiler verip insanları yanıltma..
bursada pideli köfte diye sorsan seni direkt kayhana götürürler..
yanılıyosun bari yanıltma..

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Emsevinç,

Yakubun yerini tam tarif edebilirmisin?

: )

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Arkadaşlar amacımız kötüyü değil iyiyi ve güzeli bularak paylaşmak...

: )

Zaten yaşadığımız dünyada yeterince kötü ve olumsuz örnek var. Bari güzel olan şeylere ve değerlere hep birlikte sahip çıkıp paylaşalım. Ağız tadımızı boş yere bozmayalım. Değmez şu üç kuruşluk dünyada kırmaya ve kırılmaya...

stupidprv

Ne demişler: " Can boğazdan gelir..."

Hadi boşverin kötüleri bize iyileri ve güzelleri söyleyin...

: )

Selamlar

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Kıymetli arkadaşım , Bursa'yı gayet iyi bilirim, bende onun için yazıyorum zaten, kime sorsan seni kayhan'a götürürler,milletin ağzının tadı bozuksa ben ne yapabilirim. ????
Aynı şeyi şeddeli yazacağım:
Pideli köfteyi kayhanda tatmayın, nefret edersiniz.Ve birdaha yemek istemezsini.
Eğer pideli köfte için yer arıyorsanız: Küçük Saray adındaki 3 katlı yere gidiniz.Tophane yokuşunun hemen başındadır.3 katlıdır ve sadece pideli köfte ile meşrubat bulunur, ne tatlı ne tuzlu başka hiçbir çeşit bulamazsınız.
Ayrıca birde şubesi var ama yerini bilmiyorum.
Ve kayhanı adres gösteren arkadaşa bir sözüm daha var sende git bi tat küçüksarayda, beğenmezsen foruma yaz.
Kebap olarak yine beyler kebab adlı yeri tavsiye ederim.Çeşitli kebablar beyti filan güzeldir.Yine bursa için Çiçek ızgara nefis köfte yapar, biraz pahalıdır ama güzeldir.
Son ekleme: Sakın ha Özdilekte kebap filan yemeyin, bi damla kuşyemi kadar yemeğe 1 çuval para alırlar.Ama karyoka filan güzeldir orda da,
Pastane olarakta KAFKAS değişmeyen adres , tavsiye ederim.
Bursa ile ilgili sorusu olanlarada sokak sokak tarif edebilirim.
Saygılar...

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

K.M.P. de otobüs duraklarından yukarı çıkarken bi pastene var, adını unuttum ama tatlısından tuzlusuna denediğim her çeşidi neffis, orasıda güzel bi mekan, özellikle ekler pasta kaliteli lezzet.

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

yav sen ne yaptın üstad..

kayhan , pideli köftenin doğduğu yerdir...
ama seninde mutlak bildiğin bişey vardırki bu kadar ısrarcısın..
kayhana gidersen CEM diye salaş bi mekan var..bi uğra derim.belki fikrin değişir.
sağlıcakla

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

Dediğin yere gitmedim sanırım.CEM adındaki mekanda yiyeceğim birde yakın zamanda inş. , bi de orda tadalım.
afiyetle...

Konu: İSTANBUL' DA EN İYİ DÖNER VE İSKENDER NEREDE?

abicim meydanda playstationcu var, iett durağının hemen karşısında, ps cunun heme arkası. eğer oralarda oturyosan bilmen lazım yada gidiceksen mutlaka uğra. cemil abi var selamda ilet...