Menemen nasıl yapılır

Konu: Menemen nasıl yapılır

bak bu konuda tamamen hemfikirim....pint

Konu: Menemen nasıl yapılır

Sevgili 67TOPRAK ; tarifler tamam ancak resimdeki yumurtanın beyazı yüzeyde kalmış nedeni, çırpılmış yumurta döküldükten sonra kapak kapatılmadan pişirilmesi gerekir.beer

Konu: Menemen nasıl yapılır

hocam yuhhh 1 kilo domates ne yahu :4_1_72: salça mı yapıcaz tek kişi için büyüklüğüne bağlı 2-3 domates,2 veya daha fazla kişi için yine büyüklüğüne göre 3-4 domates yeterli.

Konu: Menemen nasıl yapılır

Aile Boyu

Konu: Menemen nasıl yapılır

arkadaşlar bence şu şekilde olmalı.
hazırlanışı
1 kg domates (zaten soyulacağı için dörtte biri gidiyor.dörtte biride sudur zaten)
1 adet büyük soğan.(yemek ne olursa olsun bir adet kuru soğan şart tat verir)
10 adet sivri biber (acı sevenler için acı olsun.acı sevmeyenler ağzının tatını bilmez)
4 adet yumurta (kişi başı 1 adet yumurta demekki menemen dört kişiliktir.)
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı.(isteğe bağlı isteyen fazlada koyar)
tuz,karabiber,kalın sapları olmayan yarım demet maydanoz,daha fazla acı için acı toz ve acı pul biber.

yapılışı

önce soğanlar soyulur ve doğranır bir kaba alınır.
sonra sivri biberler yıkanır ve sevmeyenler çekirdeğini alır.doğranır ve bir kaba alınır.
yıkanmış domatesler soyulur. doğranır.ve bir kaba alınır.
ve enson maydanos ayıklanır sapları alınır ve iyice yıkanır ve doğranır.ayrı kaba alınır.
yumurtalar bu işlemler başlamadan buzdolabındaysa çıkarılır ve oda sıcaklığına gelsin diye bekletilir.
önce yağ bir büyük tavaya alınır ve altı yakılır.yağ kızgınlaşınca soğanlar katılır ve karıştırılır.soğanlar ölmeye başlayınca sivri biberler eklenir ve arasıra çevirmeye devam edilir.biberlerde kızarmaya başlayınca domatesler tavaya alınır.arasıra karıştırmaya devam edilir ve mevsim domatesi olduğu için hiç su katılmaz tavanın ağzıda kesinlikle tam olarak kapatılmaz.domatesler pişmeye yakın tavanın kapağı alınır ve karıştırmaya devam edilir.taki tavadaki su bitene kadar.sonra yumurtalar katılır isteğe göre isteyen çırpar isteyen üstüne kırdıktan sonra kaşık çatalla dokunmaz isteyende benim gibi önce kırar sonra tuzu serpilir ve bir tahta kaşıkla iyice pişinceye kadar karıştırır. piştikten sonra isteyen karabiber,acı toz biber,acı pul biber ekler ve karıştırılır.enson altı kapanır ve maydanozlar eklenir.isteyen istediği gibi servis yapar isteyende tavayı önüne koyar ordan yer.ekmeğini bana bana yemek her zaman daha zevklidir.hadi afiyet olsun.

bu tarifte eksik bişi kalmışsa hatırlatında ekleyeyim.ama su eklemem kesinlikle.kış olsa ve domatesler susuz olursa belki.

Konu: Menemen nasıl yapılır

Ben burada yazılanlara tek bir şey eklemek isterim o da;

Yumurtaları kırdıktan sonra ocak kısık aleve alınmalı ve yemeğin (yapıldığı tava veya tencerenin) üstü de kapatılmalıdır.pint

Konu: Menemen nasıl yapılır

Halen bir menemen yapamadınız mı ?

Konu: Menemen nasıl yapılır

Yumurda kırıldığı zaman henüz pişmeden bir kez karıştırılıp bırakılmalıdır.Tekrar karıştırırsanız hem lezzet gider hem de yemeğinizin görüntüsü iştahınıza olumsuz etki yapar.(Yumurta kırılıncaya kadar tencere ya da tavanın kapağı açık olsun.Yumurta karıştırıldığında üstüne az bir karabiber ekin.Sonra kapağı kapatın.Ateşi biraz kısın.Yavaş yavaş pişsin.Dikkat edilecek en önemli nokta burasıdır.Bir de domatesin oranı çok fazla olmasın.Yoksa salça tadına dönüşür)

Konu: Menemen nasıl yapılır

Ben domatesli menemeni sevmedim.Herkeze afiyet olsun

Konu: Menemen nasıl yapılır

Sonsöz; Domatessiz menemen olamaz.Herkeze teşekkür ederim.beer